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2007/11/10 (Sat) 家常晚飯之炸蝦与其它

离开大学城回到家里当然要抓紧时间弄好吃的补充营养。首要原则当然是自己动手丰衣足食~而且今晚爸爸出差归来,所以,弄个标准的晚餐,四菜一汤!

先去市场买菜归来,本来没想到做虾的,谁知道只是路过摊位的时候,热情的大叔马上迎了上来直接问道:“靓女,要多少斤?”
好吧,败给这位强买强卖的大叔了……

因为家里有了新送来的土鸡蛋而且之前不辞百里地从香港买回来了天妇罗汁,于是决定做炸虾=v=

首先是将虾切头剥壳,由于非常生猛,所以剥壳的时候还会在手里跳动||||


上面黄黄的是因为炸到一半的时候才想起拍照,所以沾上的炸浆。每个具体的处理是下面这样的,去头,剥壳,开边,挑掉虾肠。


[插入炸浆的制作方法:万用炸粉半盒,放入一只打好的鸡蛋,调入适量的生油和凉水至粘稠状,如果不打算蘸酱吃就适当下点盐。]

挂上炸浆之后喜气洋洋地下油锅


完成了~尾巴也炸得脆脆的,粘点天妇罗汁,整个都可以吃掉!


四菜一汤的其它成员

辣子鸡(拍的时候有点手抖了)
它的辣度就和你看到的一样,吃的时候常备纸巾!


煎白仓鱼


西洋菜瘦肉蜜枣汤,瘦肉和蜜枣都在锅里面没有盛出来


晚饭全景!
豆角有点炒焦了,所以就不特写了,来个扬长避短。=v=Y
表姐时间上课已经在吃了~


拍一下非常可爱的土鸡蛋,很有大冷天在一起取暖的感觉


与市场的鸡蛋巨人合照,可以看出土鸡蛋的娇小玲珑

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自己動手豐衣足食 | comment(0) |


2007/10/31 (Wed) 猜猜我是誰?~

其实我本来想开门见山隆重推出一下这个食物,毕竟是作为第一篇日记。但只可惜,看了它在锅里的模样之后,我只想到这个题目……


可以花十秒钟猜猜它是什么


 其实是冰糖炖雪蛤,只是因为最后放椰粉的时候没有化开,所以造成了现在这种不堪的局面软绵绵的材质,一煮就成了混沌状态~


 下面附带做法教程:
1、用清水泡适量雪蛤,至少泡发24小时;
2、仔细清理去上面的血丝和结膜,如果清理不干净会影响口感;
3、加入适量的百合、冰糖与辟除腥味的姜片同炖一小时内,炖太久就会有形化为无形了;
4、冲入椰浆,或者将椰粉兑水撞入,上桌食用!~

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     --題注北極貝

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